Les maires écologistes de trois villes majeures, Lyon, Strasbourg et Grenoble, ont décidé de bannir le foie gras des repas officiels de fin d’année, ce qui n’a pas manqué de susciter l’ire de plusieurs personnalités de droite.
Soi-disant symbole de la France
Parmi les premiers à monter au créneau figurait bien sûr le polémiste nouvellement candidat à l’élection présidentielle Eric Zemmour, qui s’est fait le porte-voix samedi 11 décembre de quatorze associations de chefs cuisiniers en lutte contre cette mesure. « Les chefs défendent le foie gras, joyau de notre gastronomie. Que les Verts mangent ce que bon leur semble, et laissent la France être la France », a lancé le leader du nouveau parti « Reconquête ».
Du côté des Républicains, Valérie Pécresse s’est montrée plus nuancée que monsieur Zemmour, mais tout aussi patriote. « A un moment donné le foie gras, c’est la France », a déclaré la candidate LR lors de l’émission « Dimanche en politique » du 12 décembre.
Enfin, le centriste François Bayrou a comme prévu adopté une position centrale, en rappelant qu’il ne fallait surtout pas que « l’on supprime nos compétences d’excellence » en la matière, mais qu’il fallait également « veiller au bien-être animal ».
Distinction entre commande publique et repas de fête
Le maire de Lyon, Grégory Doucet, a tenu a s’exprimer dans le Journal du dimanche pour mettre un terme à cette polémique grandissante. Ce n’est « ni un appel au boycott ni une mesure d’interdiction », mais plutôt une volonté de faire « émerger d’autres modèles que celui de l’agriculture industrielle et de l’élevage intensif, la banalisation ou l’intensification du gavage des oies à la chaîne », a-t-il déclaré. « La question de la commande publique ne doit pas être confondue avec celle des repas de fête, au sein du foyer comme au restaurant », a ensuite précisé le maire de Lyon, comme pour rassurer les restaurateurs.
Le candidat d’EELV à l’élection présidentielle, Yannick Jadot, a lui tenu à apporter son soutien à son camp. « Moi j’en mange du foie gras, mais je mange du foie gras artisanal », a-t-il déclaré, marquant bien la différence entre élevage industriel et éleveur raisonné.
